Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 3 su bardağı un
• 1 silme çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• 1 yumurta ve 1 yumurta akı
• Gerektiği kadar su
• 3 yemek kaşığı margarin

İçlik;

• Peynir, kesmiş ve ya kıyma susam karışımı

Üzeri için

• Susam
• 1-2 yumurta

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Un bir kaba alıp ortasına delik açalım .Tuzun üzerine limon suyu döküp tuz eritilir. Üzerine 1 yumurta ve 1 yumurta akı döküp karıştırılır. Azar azar da su döküp kulak memesinden azca sert hamur elde edilir.
Hamuru yağ istifade olunarak portakal kabuğu kalınlığında açılır. Açtığınız hamurun ortasına 3 yemek kaşığı margarin le yağlanır. Sonra zarf şeklinde katlanarak katlanmış yeri altta kalmak şartıyla bir kaba koyup dolapta 10-15 dakika bekletilir. Bu işlem 4 defa daha tekrar erdirilir.
Hazır olduktan sonra bezelere ayırıp istediğimiz formda yapıp arasına da içlik koyup üzerine yumurta sürüp susam serperek ısınmış olan sobamıza koyup pişirelim.