Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet milföy hamuru(20 adet börek çıkıyor)

İçi:

• 250-300 gram dana kuşbaşı
• 1 büyük boy soğan
• 3 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber, kimyon

Üzeri:

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Dana etini kuşbaşından biraz daha küçük olacak şekilde doğrayın. (İsterseniz tavuk etiyle de yapabilirsiniz) Suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
2. Suyunu çekince sıvı yağ, yemeklik doğranmış soğan, küçük küp küp doğranmış havuç ekleyerek karıştırın. Havuç kavrulunca tuz ve baharatları ilave edin.
3. Haşlanmış bezelyeyi ekleyip, karıştırın ve altını kapatın. Oda ısısındaki milföyü hafif elinizle bastırarak açın.
4. Soğuyan iç harcından bir miktar koyup, 4 tarafından (mektup gibi) kare olacak şekilde uçlarını ortada birleştirip, kapatın. İyice yapıştırın ki, pişerken açılmasın.
5. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu, susam serpiştirin.
6. Isıtılmış 180* fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetle😙