Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 paket milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı

İç harcı için:

• 250 gram yarım yağlı dana kuşbaşı
• 2 orta boy havuç
• 200 gram bezelye
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1.  Etler küp küp doğranır, yıkanır ve sirke ile birlikte tencereye alınır.
2.  Kendi suyunu salana kadar orta ateşte pişirilir. Rengi koyulaşınca soğan ve sarımsak atılır.
3.  Doğranan havuç ve bezelye pişen soğan sarımsağa eklenir. Bezelye ve havuç suyunu salınca tencereye malzemelerin üzerini kapatacak kadar sıcak su eklenir.
4.  Suyu çekene kadar pişen harç ocaktan alınmadan tuz ve kekik eklenir.
5. Ocaktan alınan harç soğumaya bırakılır. Milföy çözülmesi için dolaptan çıkarılır.
6.  Çözülen milföyler ortadan kesilir harç eklenip istenilen şekil verilir.
7.  Üzerine yumurta sarısı sürülen çörekler önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
8.  Talaş böreğiniz servise hazır. Afiyet olsun :)