Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 havuç
• 1 patates
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 10 adet milföy hamuru
• 2 çorba kaşığı un

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta ve çörek otu

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti biraz küçük parçalara bölüp kısık ateşte biraz yağ ile soteleyelip kendi suyunda ve kısık ateşte pişirelim.
2. Diğer tarafta tavaya doğradığınız soğanı biraz yağ ile kavuralım. Sarımsakları da ekliyelim.
3. Üzerine soyup küp küp kestiğimiz havucu ilave edelim.
4. Salçayı da ilave edip 1 ~2 dakika soteleyelim.
5. Üzerine etimizi ekliyoruz 1 çay bardağı kadar sıcak su koyup sebze ve eti birlikte biraz daha soteliyoruz.
6. Yıkayıp kestiğimiz patatesleri de ilave ediyoruz.
7. Tuz karabiber ekliyoruz.
8. İndirmeden kekik ilave ediyoruz ocağın altını kapatıyoruz.
9. Milföy ün serpilmiş tezgaha koyup merdane ile biraz büyütüyoruz.
10. Yaptığımız harçtan birer dolu kaşık koyup hamuru karşılıklı kapatıyoruz.
11. Ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpip evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.