Talaş Böreği

Talaş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un ( kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

Tur yapmak için;

• 400 gram tereyağ

İç harcı için;

• 500 gram kuş başı et
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 kase garnitür bezelye havuç

Üzeri için;

• Yumurta sarısı, çörek otu

Talaş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
3. Dinlenen hamuru açarak içine tereyağ yerleştiriyoruz.
4. Zarf şeklinde hamurun içine kapatıp tekrar yarım saat kadar dinlendiriyoruz,.
5. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açıyoruz zarf şeklinde kapatıp tekrar dinlendiriyoruz, bu işlemi iki defa tekrar ediyoruz.
6. İç harcı için eti yüksek ateşte kavuruyoruz, soğan ve salçayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
7. Baharatlarını ilave edip karıştırıp garnitürleri ilave ediyoruz, ocaktan alıyoruz,.
8. Dinlenen hamuru açıyoruz eşit şekilde kesip içine bir kaşık iç harcımızdan koyup zarf şeklinde kapatıyoruz, ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz .
10. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz, afiyet olsun ✨.