Tam Buğday Unlu Ekmek – Minik Ekmekler

Tam Buğday Unlu Ekmek – Minik Ekmekler Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı tam buğday unu
• Yarım su bardağı beyaz un

Tam Buğday Unlu Ekmek – Minik Ekmekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı, suyu ve sütü bir kaba alıp maya eriyene kadar karıştırın.
2. Şekeri ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın.
3. Unları yavaş ekleyerek, spatula ile karıştırın.
4. Biraz katılaşınca elinizle yoğurarak devam edin. Yumuşacık ve hafif ele yapışan bir hamur olacak. Çok yapışıyorsa biraz daha beyaz un ekleyin.
5. Üzerini kapatıp, 1 saat kadar mayalanması için bekletin. Yaklaşık 2 katı kadar şişmis olacaktır.
6. Tezgahı unlayıp, hamuru tezgahın üzerine alın. Çok az yoğurup havasını alın.
7. Ardından büyük bir beze haline getirip, istediğiniz kadar parçaya bölün. Ben 8 parça minik ekmekler yaptım.
8. Şekil verip tepsiye dizin. Bir bıçak yardımı ile çizik atın. Bir fırça ile üzerlerine biraz su sürün.
9. 180 derece ısıtılmış fırının alt kısmına bir kap su koyun (ekmeklerin yumuşak olması için).
10. Ekmekleri de koyup altı üstü hafif kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.