Tam Buğday Unlu Nefis Pideler

Tam Buğday Unlu Nefis Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1,5 su bardağı ılık su
• 3-4 kaşık yoğurt
• 3 kaşık sıvı yağ(ben zeytinyağı kullandım)
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz(dolu dolu değil)
• 4,5 su bardağı tam buğday unu (1 bardak beyaz un 3, 5 bardak tam buğday unu kullandım)

Kıymalı iç harç;

• Yeteri kadar orta yağılı kıyma
• 1 adet soğan
• Kırmızı yeşil biber
• Domates
• Sarımsak, salça, tuz, karabiber, pul biber

Sebzeli pizza tarzı iç harç için;

• Yeteri kadar kaşar, kırmızı yeşil biber, domates, sucuk, mantar, mısır

İçine istediğiniz harcı koyabilirsiniz, ıspanaklı, kıymalı, patatesli, kavurmalı, kaşarlı, sucuklu, sebzeli.Ben çeşitli harçlarla yaptım.

Tam Buğday Unlu Nefis Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alıp ortasını çukurlaştırarak butun malzemeyi koyup yoğuralım.
2. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olacak. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Ben bir beze sarıp güneşe koydum.
3. Mayalanan hamurumuzu 8 parcaya bölerek, parçaları elimizde yuvarlayıp beze yapalım. Üzerlerini örtüp biraz daha mayalanmaya bırakalım. Kabaran bezelerimizi tezgahı unlayarak merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Hamur oldukça ince olmalı.
4. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştirip hazırladığımız içten koyalım. Kenarlarını içe doğru incecik kıvıralım, pide şeklini verelim.
5. İsteyen yumurta sarısı sürebilir, ben beyazıyla sarısını karışık sürdüm. İsteğe bağlı tereyağ da sürülebilir.
6. 180 derecede kontrollu pişirelim. 10-15 dakikada pişiyor, tabi fırınınıza bağlı.

İnce, gevrek doyurucu nefis bir pide oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun.