Tam Çıldırmalık Çılbır Tarifi

Tam Çıldırmalık Çılbır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt/manda yoğurdu
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tutam dereotu
• Limon kabuğu rendesi
• Bir tutam kuru nane
• Zeytinyağı
• Tuz

Poşe yumurta için;

• 2 adet yumurta
• Kaynar su
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• Zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Ceviz
• Dereotu
• Limon kabuğu rendesi
• Nane

Hazırlanışı

1. Tabanı için yoğurt, sarımsak, dereotu, limon kabuğu, zeytinyağı ve tuzu çırpın bir tabağa yayın.
2. Poşe yumurta için bir miktar suyu kaynatın ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Kaynayan suyun altını kısın ve karıştırarak girdap oluşturun yumurtayı içine bırakın.
3. Yumurtaları tek tek ve bir kaseye kırarak suya ekleyin ki çok dağılmasın. Yumurta piştikçe toparlanacaktır.
4. 2-3 dakika pişirin ve süzgeç yardımı ile yumurtayı alın.
5. Üzeri için zeytinyağ ya da tereyağ içinde kırmızı toz biber ve ceviz parçalarını kızdırın.
6. Yoğurdun üzerine poşe yumurtaları koyun ve kızdırdığınız yağı gezdirin.
7. Üzerine tekrar dereotu, limon kabuğu, nane serpiştirin. Yanına tereyağlı kızarmış ekmekte nefis oluyor. Afiyetler olsun!.