Tam Kıvam Dudove Tatlısı (Balkan Şekerparesi)

Tam Kıvam Dudove Tatlısı (Balkan Şekerparesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 kahve fincanı toz şeker
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 vanilya
• 3 su bardağı un

Şerbeti için

• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Tam Kıvam Dudove Tatlısı (Balkan Şekerparesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tatlımızın şerbeti soğuk döküleceğinden dolayı bir buçuk su bardağı şekeri ve iki su bardağı suyu ocağa alıp yavaş yavaş kaynayana kadar pişirelim.
2. Kaynadıktan sonra bir iki damla limon damlası ilave edip altını kapatarak soğumaya bırakalım.
3. Şerbet soğurken tatlımızı yapmaya başlayabiliriz.
4. Dudove hamuru için önce yumurtayı sıvı yağ ve toz şekeri üşenmeden dört beş dakika makineyle çırpalım.
5. Köpük köpük kıvam alınca yoğurt kabartma tozu karbonat ve vanilyayı ekliyoruz.
6. Bu sırada çırpmaya devam edelim.
7. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra unu yavaş yavaş ele yapışmayan bir kıvam alana kadar ekleyip yoğuralım.
8. İstenilen kıvama ulaşınca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verelim.
9. İsterseniz ortasına kavrulmuş fındık ilave edebilirsiniz isterseniz eklemeden istediğiniz şekli verebilirsiniz.
10. Tatlı fırından fırına değişik pişirme süresi gösterebildiğinden kontrollü bir şekilde pişirin.Tatlının üstü hafif kızardıktan sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim.Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde tatlı fırından çıkıp ilk sıcaklığını atınca şerbetini ekleyebilirsiniz.