Tam Kıvamında Çilekli Marmelat

Tam Kıvamında Çilekli Marmelat Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çilek (Sapları çıkarılmış halde )
• 3 su bardağı şeker (600 ml)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Tam Kıvamında Çilekli Marmelat Tarifi'nin Yapılışı

1. Çilekleri güzelce yıkayıp süzün. İkiye üçe bölerek uygun bir tencereye alın. Derin bir tencere olursa daha iyi olur.
2. Üzerine şekeri ilave edip kapağını kapatıp bu şekilde 3-4 saat bekletin. Eğer sabah pişirecekseniz bir gece önceden de bu işlemi yapabilirsiniz. Sulandığı zaman pişirmeye hazır olacaktır. Bu şekilde anlayabiliriz.
3. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Taşmaması için kontrolü elden bırakmayın😅
4. Kaynamaya başladığında kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dk pişirin. Üzerinde biriken köpükleri ince bir tabaka halinde alın.
5. Kıvam aldığında limon suyu ve tereyağını da ekleyip 5-6 dk daha pişirin. Çay tabağına bir tatlı kaşığı kadar alıp kıvam kontrolü yapın.
6. Soğuduğunda koyulaşırsa olmuş demektir. Sonra blendardan geçirin. Damak tadınıza göre biraz parçacıklı bırakabilirsiniz.
7. Sıcak sıcak kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Hemen ters çevirin ve vakumlanmasını sağlayın. 1 gece bu şekilde bekledikten sonra karanlık bir yere veya buzdolabına kaldırın. İstediğiniz zaman açıp afiyetle tüketin🌸.

Not: Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz. Ben kullanımı daha pratik olduğu için küçük kavanozlar tercih ediyorum.