Tam Kıvamında Ev Yapımı Yoğurt

Tam Kıvamında Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre taze süt (1’er litrelik 2 paket kullanıyorum)
• Arzuya göre 1 paket krema (200 ml)
• 5 yemek kaşığı damızlık yoğurt yada marketlerde bardak yoğurt, sade yoğurt

Tam Kıvamında Ev Yapımı Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük geniş bir tencereye 2 litre sütü boşaltıp sütü ısıtıyor ve arada karıştırıyoruz.
2. Isıtırken üzerinde biraz buharı çıkınca altını biraz daha kısıyoruz ve zamanla süt hafif kabarırken kremayı ilave edip arada yine karıştırıyoruz.Dibine tutmaması için ve
   krema ile yine kabarana kadar karıştırıp ocaktan alın.
3. Biraz (5dk) dinlenince yoğurt yapma kabına dökebilirsiniz. Eskiden tencerede yaparlardı ama ben hiç tencerede yapmadım.
4. Sütü güzelce geniş katlanmış bir battaniyeye alttan sarıp yanlarını da kundaklayın.
   hava yada oda serinliğine bağlı:
   ben serce parmağımı süte batırıyorum, ılıktan biraz daha sıcak olacak.
   Damızlığı güzelce kaşıkla 3-5 yerine koyarım ve sütün kapağını kapatıp yine üzerine kapatacak battaniye ile kapatırım.

Not: ben sütü genelde akşamları 18-19 saatlerinde yapar kapatırım ve ertesi gün 9-11 arası açarım ve o günü yoğurdu hiç bozmam 1 günde buzdolabında bekler kıvamını alsın diye yoksa yoğurt cıvık olup kırılabilir

Süt bazen hala ılık kalabiliyor arzuya göre suyu ile bırakabilirsiniz yada üzerine temiz bir bezle örtebilirsin. eğer sert olmasını isterseniz arada bezi sıkıp tekrar üzerine koyabilirsiniz.

Tekrar yoğurt yapmak iszerseniz damızlık olarak yine 3-5 yemek kaşığı kadar yoğurt ayırabilir yeniden yapabilirsiniz.

afiyet olsun