Tam Kıvamında Kayısı Reçeli

Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kayısı
• 4 kilo toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 buçuk su bardağı su

Tam Kıvamında Kayısı Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 kilo şekeri ayıralım geri kalan iki kilo şekeri kayısılara serpelim.
2. Kayısılar yıkanıp ortadan ikiye bölünür.
3. Üzerine toz şeker serpilip bir sıra kayısı bir sıra şeker şeklinde kayısılar bitene kadar aynı işlem yapılır.
4. İki gün güneşte bekletelim.
5. Kayısı çekirdeklerini kırıp kabuklarını soyalım kayısılara ekleyelim.
6. Sonra ayırdığımız toz şekeri 3 su bardağı suyla ayrı bir tencerede 10-15 dk kaynatalım.
7. Kayısıları da ayrı bir tencerede kaynatmaya başlıyalım şekerimiz hafif kıvam alınca kayısıların üzerine dökelim.
8. Bir tatlı kaşığı tuzsuz tereyağını ekleyelim .
9. Üzerinde biriken köpüğü alalım. 15-20 dk bu şekilde kaynadıktan sonra limon tuzunu ekleyelim 10 dk daha kaynatıp kıvam alan reçelimizi sıcakken kavanozlara koyalım.
10. Ters çevirip üzerini örtelim kavanozlar soğuyunca alıp serin yere koyalım.
11. Reçelin kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz biz çok koyu kıvamlı reçel sevmiyoruz bu ölçülerle iki tane büyük kavanoz 4 tane küçük kavanoz reçel çıktı deneyecek kere şimdiden afiyet olsun.