Tam Kıvamında Pastacı Kreması (Krem Patiseri,Videolu)

Tam Kıvamında Pastacı Kreması (Krem Patiseri,Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı süt (500 ml)
• 8 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı mısır nişastası
• 5 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• Bir fiske tuz

Hazırlanışı

1. Sütümüzü tencereye koyalım. Üzerine nişastayı ilave edip nişastamızı güzelce eritelim.
2. Daha sonra un ve şekeri bir kap içerisinde güzelce karıştırıp diğer malzemelerle birlikte sütümüzün içine ilave edelim. Un ve şekeri önceden karıştırmamızdaki amaç sütün içerisinde unun topaklanmasını önlemektir.
3. Tenceremizi ocağa koymadan önce tüm karışımı güzelce karıştıralım. Kısık ateşte kremamızı kaynayana kadar pişirelim. Kaynamaya başladığında kıvam almış olacaktır.
4. Pişen kremamızı bir kap içerisine alıp, kremamıza değecek şekilde üstünü streçle kaplayalım. Buradaki amacımız kremamızın kabuk tutmasını önlemektir. Güzelce soğuyup dinlenmesi için bir gün buzdolabında bekletelim.
5. Kremamızı dolaptan çıkardıktan sonra kaşık yardımıyla güzelce karıştıralım ve sıkma torbamıza alalım. Bu kremayı ister yaş pastalarınızda, ister ekler yada profiterollerinizde kullanabilirsiniz.
6. Pastacı kremanızın daha hafif olmasını isterseniz krem şantiyle karıştırıp kullanabilirsiniz. Veya ganaj ile karıştırıp pasta süslemelerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.