Tam Kıvamında Sütlaç

Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağından iki parmak az şeker
• Yarım su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası (dolu dolu)
• 1 paket vanilya

Üstü için;

• Tarçın

Tam Kıvamında Sütlaç Tarifi'nin Yapılışı

1. Mandıradan aldığımız sütü bir süzgeç veya tülbent yardımıyla güzelce süzelim. Hazır süt kullanıyorsanız bu işlemi yapmanıza gerek yok.
2. Sütümüzün içine pirinci atıp ocağa koyalım. Süt kaynamaya başladığında altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Pirinçler iyice yumuşadıktan, böyle lapa gibi olduktan sonra şekeri atalım. Şekeri erken atarsak pirinçler diri kalacaktır. 2-3 dk daha şeker iyice eriyene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
4. Nişastanın üzerine vanilyayı da dökelim. Sütten bir kaç kaşık alıp nişastanın üzerine koyalım ve nişasta-vanilya karışımını çözelim. (Nişasta ve vanilyayı direk sütün içine dökerseniz topak topak kalır. ) Sonra bu çözeltiyi tenceremize ekleyelim.
5. 2-3 dk daha ara ara karıştırarak pişirelim.
6. Sütlacımız hazır. Kaselerimize koyabiliriz. İsterseniz üstünü fıstık, fındık ve/veya tarçınla süsleyebilirsiniz. Soğuk servis edin diyemeyeceğim ben sütlacı sıcak sıcak da yemeği sevenlerdenim :)

Afiyet olsun.