Tam Kıvamında Sütlaç (Damla Sakızlı)
Tam Kıvamında Sütlaç (Damla Sakızlı) Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu(4 çorba kaşığı nişasta)
- 2 çorba kaşığı pirinç
- Damla sakızı
Tam Kıvamında Sütlaç (Damla Sakızlı) Tarifi'nin Yapılışı
Her ne kadar eşim şerbetli tatlıları da ha çok sevse de sütlü tatlılar her zaman daha masum sanırım. Ara sıra sütlü tatlıları tercih ediyoruz. Hele ki sıcak havalarda daha hafif. Senelerdir aynı tarifi yaparım. Hiç kıvamda bir sorun yaşamadım.
Öncelikle pirinçimizi yıkayıp biraz suyla iyice haşlayalım. 2 çorba kaşığı az olur diye düşünmeyelim tam oluyor. Sonuçta pirinç bulgur vb. gibi besinlerimiz piştiğinde şişiyor ve çoğalıyor. Mesela 2 çorba pirinçimiz piştiğinde 4 çorba kaşığı olacak. 👍
Sütümüzden bir kaseye pirinç ununu açmak için ayıralım ve tencereye alalım. Ocağımızı yakalım. Şekerimizi ekleyelim.
Damla sakızımızı havanda biraz şekerle dövelim. Sütümüze ekleyelim. Eğer sevmiyorsanız eklemeyebiliriz. Ben sevdiğim için damla sakızlı yapıyorum genelde.
Haşladığımız pirinçimizi de ekleyelim sütümüze. Zaten az suyla haşladığımız için suyuyla birlikte ekleyebiliriz tencereye yada süzebiliriz.
Ayırdığımız sütte pirinç ununu(yada nişasta kullancaksak nişastayı) ezelim kaşıkla iyice açalIm.
Sütümüz kaynamaya başlayınca azar azar ezdiğimiz nişastayı ekleyelim.
Koyu ve akıcı bir kıvam olacaktır. Bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım.
Kaselere pay edelim. İstersek bu aşamada benmari usulü fırında sütlaçlarımızı pişirebilir ,üzerini hafif kızarmasını sağlayabiliriz. Ben bu sefer yapmadım. 2 türlü de olabilir.
Tarçın ve fındıkla süsleyelim ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında soğumaya bırakalım. 👌
Hoşçakalın🖑mutfakta kalın. .
