Tam Kıvamında Tam Ölçülü Fırın Sütlaç (Videolu)

Tam Kıvamında Tam Ölçülü Fırın Sütlaç (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 türk kahve fincanı pirinç
• 2 su bardağı soğuk su
• 2 litre + 1 buçuk su bardağı süt
• 2 bardaktan az fazla şeker (Bu oran sütlacı tatlı sevenler için, daha az şekerli isteyenler şeker oranını biraz daha azaltabilirler)
• 2 paket vanilya
• 2 yumurta sarısı
• 50 gr/ 4 yemek kaşığı mısır nişastası (çok tepeleme olmayacak)
• Nişastayı açmak için bir miktar su
• Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml

Tam Kıvamında Tam Ölçülü Fırın Sütlaç (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencereye su ve yıkanmış pirinç alınır. Pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir.
2. Pirinçler suyunu çekince tencereye süt ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca ocak orta ateşe alınır ve 10 dk daha pişirilir.
3. Bu esnada ayrı bir kasede yumurta sarıları çok az suyla birlikte çırpılıp nişastası da ilave edilir ve tekrar çırpılır.
4. 10 dk sonra kaynayan sütlaçtan biraz alınır ve nişasta-yumurta karışımına ilave edilip hızlıca karıştırılır. Bu karışım kaynayan sütlaca boşaltılıp karıştırılır.
5. Nişastanın etkisiyle hafif yoğunlaşan sütlaç 10 dk daha pişmeye bırakılır.
6. 10 dk sonunda tencere ocaktan alınıp vanilyaları ilave edilir karıştırılır ve fırın kaplarına boşaltılır.
7. Derin bir fırın tepsisine kaplar yerleştirilir ve tepsinin 1/3 ü soğuk su ile doldurulur.
8. Fırın 250-270 derecede ısıtılır ve tepsi sıcak fırının en üst bölmesine yerleştirilir.
9. Sütlaçların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Sıcak sütlaçlar tepsinin içerisinden alınarak oda ısısında soğuması beklenir. Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılarak buzdolabında soğutulur.
    Ardından servise hazırdır!
    Afiyet olsun.