Tam Kıvamında Tulumba Tatlısı

Tam Kıvamında Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 2 damla limon

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 3 yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tam Kıvamında Tulumba Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti yapıyoruz kaynamaya başlayınca yarıma kısıp 30 dk kaynayacak. Limon atıp sonra soğumaya bırakılıcak soğuk olunca tatlı çıtır çıtır oluyor.
2. Hamuruna gelince 2 su bardağı su, şeker, yarım çimdik tuz, sıvı yağ koyulup çırp.
3. Kaynayınca unu ilave ediyoruz kısık ateşte unu karıştırıyoruz. 5 dk sonra ocağın altını kapatıp elimizle yoğurup soğumaya bırakıyoruz. Ilık olunca tek tek yumurtayı kırıp yoğuruyoruz.
4. Her kırdığımızda yoğuruyoruz güzel bir kıvam haline gelince sıkma torbasına koyuyoruz.
5. Derin bir tavaya sıvı yağ koyup bolca olmalı ocağı yakmadan tulumbaları sıkıp makasla kesiyoruz.
6. Tamamen doldu mu ocağı açıp yarım ateşte kızarmaya bırakıyoruz.
7. Kızarınca şerbetin içine atıp işlem bitene kadar devam ediyoruz işlem bitince yağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
8. Yağ ılık olunca tekrar sıkıp kalanları kızartıyoruz, fındık fıstık ile süslüyoruz şerbeti bir gün önceden de yapabilirsiniz afiyet olsun.