Tam Kıvamında Vişne Reçeli

Tam Kıvamında Vişne Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg vişne
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Tam Kıvamında Vişne Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Vişneler güzelce yıkanıp suyu süzdürülür. Bir pipet yardımıyla sap kısmından diğer ucuna doğru itilir ve çekirdeği çıkarılır.
2. Bütün vişnelerin çekirdekleri çıkarıldıktan sonra üzerine toz şeker serpilir. Bir gece buzdolabında bekletilir.
3. Sabah suyunu salan tenceredeki vişneler ezilmeyecek şekilde bir tur karıştırılır ve orta ateşte ocağa bırakılır.
4. Köpüklenmeye başlayınca tereyağı eklenir köpük çıkmaya devam ederse tahta kaşık yardımıyla alınır.
5. Hafif kıvam alıp yoğunlaşınca yaklaşık 30 dakika sonra limon tuzu atılır ve on dakika daha kaynatılıp sıcakken kavanoza dökülür kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir. Aksam dolaba kaldırılır ve reçelimiz hazır ellerimize sağlık afiyet olsun 😍🌼.

Not: Ezilmemiş olgun vişne en güzeli. Reçel pişerken sürekli karıştırmayın birde kırk dakika yetiyor başta kıvamı sulu gibi duruyor ama dolaba koyup çıkarınca toparlıyor ve kendine geliyor şeker oranı tam aşırı şekerli ağdalı bir reçel istiyorsanız 1 bardak daha şeker ekleyip 1 saat kaynatabilirsiniz. Reçeli hemen tüketecekseniz oda sıcaklığına geldikten sonra kavanoza dökebilirsiniz🥰.

Not: Eğer tarçın seviyorsanız bir küçük çubuk tarçın ve iki adet karanfil kaynarken atarsanız çok farklı bir aroma veriyor 🥰.