Tam Kıvamlı Köy Yoğurdu

Tam Kıvamlı Köy Yoğurdu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 lt köy sütü
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Tam Kıvamlı Köy Yoğurdu Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt tencereye alınarak kaynatılır kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kepçe ile havalandırılarak karıştırılır. 20 dk sonra soğumaya bırakılır.
2. Serçe parmağınız eğer 7 saniye kadar bekletildikten sonra yanmıyorsa doğru sıcaklık demektir.
3. Daha sonra oda sıcaklığında bekletilen 2 kaşık yoğurt güzelce karıştırılır.
4. Üzerine tencereden alınan 2 yemek kaşığı kadar süt eklenir maksat ısı farkı olmasın hazırlanan karışım yavaşça süte eklenir kaymağı bozulmasın diye kenardan hafifçe karıştırılarak mayanın dağılması sağlanır.
5. Daha sonra tencerenin altına ve kenarlarına havlu ile sarılır.
6. Üstüne süzgeç eklenir ki yoğurt mayalanırken buharlaşan hava içerde kalmasın.
7. Süzgecin üstüne de bir örtü örtülerek 12 saat bekletilir.
8. 12 saatten sonra üstü açık şekilde tencere buzdolabına kaldırılır bir gün bekledikten sonra afiyet ile yiyebilirsiniz 😊