Tam Ölçü Süper Pandispanya

Tam Ölçü Süper Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane yumurta
• 1 tutam tuz
• 3 çay bardağı tepeleme un
• 2, 5 çay bardağı dolu şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kaynar su

Tam Ölçü Süper Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hepinize merhaba. Pandispanya yapmayı gözümde büyütüyordum sürekli. İlk defa bir yaş pasta için denedim ve oldu. Normalde şikayetler şunlardır; Yumurta kokusunun ağır olması, Kekin kabarmaması, kekin çökmesi vb. İşte bunları dediklerimin hepsini harfiyen uygulandığı takdirde bu şikayetleriniz olmayacak. BUNDAN SONRA PANDİSPANYA SATIN ALMAYA SON !!!!

Geçelim tarifimize.

1. Öncelikle 5 yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı 2 kaba dökün, özenle ayırın birbirine karışmasın.
2. Daha sonra beyazın içine bir tutam tuz atın ve çırpıcıyla kar beyazı haline gelene kadar çırpın. Ne kadar çırparsanız o kadar iyi olur.
3. Daha sonra yumurta sarılarının bulunduğu kaba şekeri koyun ve çırpın. Bu kaba 2 yemek kaşığı kaynar su ekliyoruz. Nedeni şekeri iyice çözmektir. Açık renk alana kadar çırpıyoruz.
4. Sonrasında başka bir kaba kabartma tozu ve unu eleyin. Bu kaba yumurta sarılarının olduğu karışım ve yumurta beyazlarının olduğu karışımı ekleyin ve 1-2 dk çırpın.
5. Sonrasında 22 cm’lik kelepçeli kalıbı yağlıyoruz ve hafif un serpiyoruz ve silkeliyoruz.
6. Kenarlarını da yağlayıp unlamayı unutmayın. Yoksa kenarına yapışır ve çıkmasında sıkıntı olur, parçalanır. Karışımı kalıba döküyoruz ve 3 -4 kez tezgaha vurun.
7. Soğuk fırına koyun. Kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar 200 derece sonrasında 150 derecede pişirin. Yavaş yavaş pişmesi içini de pişirir.
8. Üzeri pembeleşince piştiğinden emin olunca kürdan testi yapın. Eğer hamur bulaşmadan kürdan çıkıyorsa pişmiş demektir. Piştikten sonra kürdanla kenarını ayırıyoruz.
9. Daha sonra kelepçesini çıkarıyoruz. Keki sofraya koyuyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
10. Soğuduktan sonra ister 2 katlı ister 3 katlı yapın. Size kalmış. Daha sonrasında istediğiniz gibi harika pastalar yapmaya hazır. Pansipanyayı buzluğa atıp misafir geleceği zaman çıkarabilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu harika pandispanyayı gönül rahatlığıyla yapabilirsiniz. Sorularınızı, fotoğraflarınızı ve yorumlarınızı bekliyorum :)))) Şimdiden kolay gelsin deneyecek olanlara.