Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake

Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 200 gram yulaflı bisküvi
• 200 gram kakaolu bisküvi
• 100 gram tereyağı

Kreması için;

• 200 gram krem peynir
• 200 gram labne peyniri
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı krema
• 180 gram bitter çikolata

Servisi için;

• 100 gram bitter çikolata
• 3 yemek kaşığı kakao

Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tabanı için bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin. Tereyağını erittikten sonra bisküvi ile karıştırın.
2. Bisküvi karışımını alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın.
3. Bitter çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü eritin.
4. Kreması için oda sıcaklığında beklettiğiniz krem peynir ve labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve vanilyayı da ilave edip çırpın.
5. Yumurtaları tek tek ekleyip aralarda çırpma işlemini sürdürün. Oda ısısına gelen çikolatalı karışımı ve unu kremaya ekleyin. Son kez mikser ile karıştırıp, tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.
6. Krema karışımını, tabanını bisküvi ile kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika, orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin. Daha sonra ılık bir kıvama gelen cheesecake’i, kıvam alması için buzdolabında bekletin.
8. Servisi için çikolatayı benmari usulü eritin. Dolaptan aldığınız soğuk cheesecake üzerine eritilmiş çikolatayı dökün. Afiyet olsun.