Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı

Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı doğranmış ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kremşanti
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapmakla başlıyorum. Şeker ve suyu ocakta 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyorum. Daha sonra kremayı yapıyorum. Süt, un ve şekeri ocakta pişiriyorum Ve soğumaya bırakıyorum.
2. Krema soğurken tatlıyı yapıyorum. Yumurta, şeker ve vanilyayı beyazlaşıncaya kadar çırpıyorum. Daha sonra üzerine sıvı yağ, hindistan cevizi, galeta unu, kabartma tozu ve cevizi ekleyip tekrar çırpıyorum.
3. Yağlamış olduğum dikdörtgen borcama tatlıyı eşit bir şekilde yayıyorum ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişiriyorum.
4. Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca tatlıya çatal batırıp soğuk şerbeti sıcak tatlıya döküyorum. Ve tatlının soğumasını beklerken kremanın devamını hazırlıyorum.
5. Tereyağ, pudra şekeri ve krem şantiyi kremaya ekleyip mikserle çırpıyorum ve krema servise hazır. Tatlı soğuduktan sonra kremayı üzerine eşit bir şekilde sürüyorum.
6. Hindistan cevizi ile süsleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyorum. Kıbrıs tatlısı servise hazır.