Tam Ölçülü Mercimek Köfte

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı salça ( 1 kaşık biber – 1 kaşık domates salçası kullanabilirsiniz zevkinize göre)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1,5 adet limon
• 1 adet soğan
• Tuz
• Kimyon
• Toz kırmızı biber
• Zevkinize göre nar ekşisi

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Oldukça pratik ve tam ölçülü mercimek köftenin yapılışı:.

1. Mercimek yıkanır.
2. Yıkanan mercimek 4 su bardağı su ile yaklaşık 20 dk haşlanır ve az bir miktar su kalınca ince bulgur eklenir ve kalan suyun ince bulgurla çekmesi beklenir.
3. Bu süreçte zeytinyağ ile ince doğranan soğanlar ve salça kavrulur.
4. Suyu çeken mercimek-ince bulgur karışımına pişirilen soğan ve salça eklenir, iyice yoğurulur.
5. Limon suyu, doğranan maydanoz ve dereotu, baharatlar da eklenerek mercimek köftelere şekil verilir.