Tam Ölçüsünde Kışlık Tarhana

Tam Ölçüsünde Kışlık Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 1 kg kapya biber
• 1 kg soğan
• 1 kg yoğurt
• 5 kg un
• 1 kg haşlanmış nohut
• Demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 3 yemek kaşığı tuz
• 1 litre su

Tam Ölçüsünde Kışlık Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates biber soğan maydanoz dereotu yıkanıp küçük doğranır.
2. Üzerine 1 litre su koyulup yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Yumuşadıktan sonra ocaktan alınıp içine nohut koyulup blender ile iyice ezilir.
4. Yoğurt tuz ve un eklenip iyice yoğrulup 3 gün boyunca sabah öğlen akşam yoğrularak mayalanıp ekşimesi bekletilir.
5. 3 gün sonra yağlı kağıt üzerine küçük parçalar halinde koyularak kurutulur her gün arkası çevrilecek iyice kurutulur.
6. Kuruduktan sonra rondo da çekilir ve 2 gün daha kurutulur.
7. Sonra cam kavanoz veya bez torbada saklanır. Afiyet olsun.