Tam Ölçüsünde Ve Nefis Lezzette Kısır Tarifi

Tam Ölçüsünde Ve Nefis Lezzette Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yesil biber
• 1 adet kırmızı (kapya)biber
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu  yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım göbek salata
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım silme çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Tam Ölçüsünde Ve Nefis Lezzette Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru derin bir kaba alıp üzerine kimyon ve kaynar suyu ilave edip ağzını kapatıyoruz. Bu şekilde 15 dakika kadar bekletip bulgurların şişmesini sağlıyoruz.
2. Bu sırada soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavurmaya başlıyoruz.
3. Soğanlar hafif yumuşayınca biberleri de ince ince doğrayıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. Biberler kavrulunca salçasını ve baharatlarını ilave edip salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
5. Şişen bulguru topak kalmayıncaya kadar  karıştırıp salçalı karışımı üzerine döküyoruz.
6. Alttan üste iyice karıştırdıktan sonra yeşilliklerini doğramaya başlıyoruz.
7. Bütün yeşillikleri yine ince ince doğrayıp bulgurların üzerine ekliyoruz.
8. Limon suyunu, nar ekşisini ve tuzunu da atıp, harmanladıktan sonra kısırımız servise hazırdır. Verdiğim ölçüler dışında ekşisi ve tuzunu damak zevkinize göre de ayarlayıp yapabilirsiniz. Afiyet olsun.