Tam Tutan Kazandibi (videolu)

Tam Tutan Kazandibi (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Sübye için;

• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su

Muhallebisi için;

• 2 lt yağlı süt
• 1. 5 su bardağı tozşeker
• 2. 5 yemek kaşığı dolusu nişasta

Tepsiye sürmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Tam Tutan Kazandibi (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Yiyenlerden tam puan alan, dışarıda yediklerinizi aratmayan, ikram ettiğinizde övgüler yağdıran nefis bir kazandibi tarifi 😍

1. Öncelikle 1. 5 su bardağı pirinçimizi 2 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 1 gün oda ısısında bekletelim.
2. Pirinçlerin yumuşaması için bu süre önemli lütfen dikkat edelim.
3. 1 gün sonunda pirinçleri iyice sıvı kıvama gelene kadar blenderdan geçirelim.
4. Tel süzgeçten süzüp kalan tortuları tekrar kabımıza alıp üzerine yarım çay bardağı ılık su ile tekrar blenderdan geçirip süzgeçten tenceremize aktaralım.
5. 2 litrelik sütten bir bardak ayıralım, nişastayı çözdürmek için kullanacağız.
6. Kalan sütü ve 1. 5 bardak şekeri tencereye ekleyelim.
7. Ardından ayırdığımız sütle nişastayı iyice çözdürüp tencereye dökelim.
8. Ocağımızın altını orta ayarda açıp sürekli karıştırırak muhallebimizi pişirelim.
9. Bir kaç defa fokurdayınca ocaktan alabilirsiniz.
10. Burda muhallebiyi sakız kıvamına getirecek püf noktayı söylüyorum, en az 5 dakika muhallebiyi havalandırarak mikserden geçirelim. Bu aşamayı atlamayın, farkı göreceksiniz ☺️
11. Muhallebi çekilir kıvama gelince tamam olmuş demektir.
12. Ocağımıza sığacak uygun ölçülerdeki fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp üzerine pudra şekerimizi her yerine gelecek şekilde dökelim.
13. Tepsinin eşit kızarması için iki ocak gözünü açalım.
14. Açtıktan sonra muhallebinin 3/1 ini tepsiye döküp dibi kızarana kadar çevire çevire dikkatlice yakalım.
15. Bu aşamada kaşıkla muhallebiyi sıyırıp bakabilirsiniz.
16. Her tarafı eşit kızarınca muhallebinin kalan kısmını da döküp bir iki defa fokurdatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
17. Oda ısısına gelince buzdolabına alıp, en az 3-4 saat bekletelim.
18. Dolaptan çıkarınca dilimleyip spatula yardımıyla ters çevirerek servis edebilirsiniz.
19. Tepsiden çok kolay çıkıyor, endişe etmeyin.
20. Üzerine fındık veya cevizle servis edebilirsiniz.
21. Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz, yaptıkça pratikleşecek ve bu tattan vazgeçemeyeceksiniz. Şimdiden afiyet olsun! Yorumlarınızı bekliyorum 🌸