Tam Tutan Ramazan Pidesi (Mutlaka Deneyin)

Tam Tutan Ramazan Pidesi (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 çay bardağı ılık su (125 ml)
• 1 yemek kaşığı kuru maya ( yarım yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İlave olarak,

• 1  yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı oda ısısında su
• Kavrulmuş susam
• Çörek otu

Tam Tutan Ramazan Pidesi (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

Hazırını aratmayan dışı çıtır içi yumuşacık tam tutan Ramazan pidesi gurbette pide özleyenlere gelsin bu tarif👍
(Tarif Hatice mazi hanıma ait )

1. Ilık süt su maya ve şekeri kabımıza alalım 5 dk kabarana kadar bekleyelim diğer malzemeleri ekleyip 10 dk kadar yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim (daha fazla un eklemesi yapmayın hamurunuz sert olmasın) .
2. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurun havasını alıp yağlı kağıt üzerine çok az un serpelim ve hamuru elimizle merdane kullanmadan 👈 şekil verelim.
4. Un ve su karışımını hazırlayıp parmak uçlarımızla şekil verelim.
5. Tekrar üzerini örterek en az yarım saat tepsi mayasında bekletelim. Ben 2 saat beklettim.
6. Mayalanan hamurun üzerindeki şekiller kabardığından tekrar unlu karışıma parmağımızı batırıp bir kez daha üzerinden geçelim.
7. Yumurta sarısı yoğurt vE sıvı yağını karıştırıp üzerine sürelim kenarlarına kavrulmuş susam orta kısmına çörek otu serpelim .
8. Isıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirelim sıcak sıcak servise hazır.
   Afiyet olsun hayırlı Ramazanlar🕋