Tandır Böreği

Tandır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine sarisi üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• Alabildiği kadar un

İç Harcı İçin ;

• 400 gram kıyma
• 2 bas soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• 1 çay bardağı kadar maydanoz

Aralarına Sürmek İçin ;

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tahin

Tandır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi akşamlar sizinle müthiş kolay ve bir o kadarda lezzetli, kıyır kıyır, ağızda lezzet şöleni oluşturan bir börek tarifi paylaşacağım.

1. Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım soğanlarımızı ince ince doğrayıp bir tavaya alalım.
2. Yarım çay bardağı kadar sıvı yağla pembeleşinceye kadar kavuralım ardından kıymamızı ekleyelim ve suyu çekene kadar kavuralım, baharat ve tuzumuzu ekleyelim biraz karıştırdıktan sonra altını kapatalım ve kıyılmış maydanozu ekleyip iç harcı soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuzu yoğurmaya başlayalım tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurumuzu 3 eşit bezeye ayırıp yarım saat dinlendirelim.
5. Hamurumuz dinlenirken bir tavaya tereyağını koyup eritelim ve içine sıvı yağ ve tahini ekleyelim.
6. Bezelerimizi açmaya başlayalım , ilk bezemizi açabildiğimiz kadar oklava yardımıyla açalım üzerine tahinli yağ karışımından yaklaşık 3 yemek kaşığı kadar gezdirelim önce rulo şekline getirip ardından yuvarlayalım, diğer 2 bezeye de aynı işlemi yapıp açıp yuvarladığımız hamurları dondurucuda yarım saat bekletelim.
7. Pişireceğimiz tepsiyi tereyağı ile güzelce yağlayalım. Dondurucuda beklettiğimiz hamurları tek tek pişireceğimiz tepsi büyüklüğünde açalım ilk katı tepsiye yerleştirip üzerine kalan tahinli yağdan gezdirelim ve iç harcın yarısını döşeyelim.
8. 2. katı da yerleştirelim yine tahinli yağdan gezdirip kalan iç harcı yayalım ve 3. katı tepsiye serip böreğimizi dilimleyelim.
9. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Şimdiden herkese afiyet olsun.