Tandır Böreği

Tandır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 bardak süt
• 1 bardak süt
• Tuz
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

• 1 bardak eritilmiş tereyağ
• 1 bardak tahin

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 1 soğan
• Tuz karabiber toz biber kimyon
• Maydanoz

Tandır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu süt ve su ile yumuşak bir hamur tutuyoruz dinlendirmeye bırakıyoruz.
2. Tereyağını tavada ya da mikrodalgada eritip üstünün sütünü alıyoruz ve tahin ile karıştırıyoruz. (isterseniz margarin ile de yapabilirsiniz).
3. Dinlenmiş hamurumuzu 3 bezeye ayırıyoruz.
4. Önce merdane ile büyütüp sonra elle inceltebildiğimiz kadar büyütüyoruz kol böreği mantığı😇.
5. Hazırladığımız yağlı harcı açtığımız hamura kaşık ile sürüyoruz, rulo yapıp sarıyoruz. Buzdolabında 4 saat eğer vaktiniz az ise buzluğa kaldırıyoruz, 3 bezeyi de böyle tamamlayıp dolaba kaldırıyoruz.Not:Ben buzluğa atıyorum saklıyorum yapmak istediğiniz zaman 2 saat önce çıkarıp açmanız yeterli oluyor.Burada amacımız sürdüğümüz yağ donacak ki açarken zorluk yaşamayalım.
6. Hamur donarken kıymayı tavaya alıp bir soğan ile soteliyoruz,baharatlarını tuzunu atıyoruz arzu ettiğiniz acılıkta bir börek harcı yapıyoruz. En son maydanozu atıp ılımaya bırakıyoruz.
7. Donan hamurumuzu tezgaha alıp un ile açıp tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz, mümkün olduğu kadar ince açıyoruz hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor.
8. 2 katın arasına da kıyma harcı döşeyip üstüne yumurta sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Çok lezzetli bir börek oluyor. Afiyet olsun🤗.