Tandır Böreği

Tandır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 adet yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 2 adet orta boy soğan
• 1 kalıp yağsız beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Yarım demet kadar maydanoz

Hamuru yağlamak için:

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı tahin

Tandır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve biz içini hazırlayana kadar dinlendiriyoruz. Hamuru çok mayalamayın Tepside mayalayacağız. Sonra bir tencereye yemeklik doğranmış soğanları alıyoruz, kavuruyoruz. Daha sonra baharatlarını ilave ediyoruz ve altını kapatıyoruz. Peyniri de soğanın içerisine alıyoruz ve eziyoruz iyice karıştırıyoruz. Üzerine de göz kararı bir miktarda maydanoz doğruyoruz. Ve tahtanın üzerine hamuru alıp 3 eşit parçaya ayırıyoruz. İlk parçayı alıp açıyoruz sonra önceden bir tavada margarin eritip içine tahini karıştırdığımız ılık karışımı kaşık yardımıyla hamurun her yerine sürüyoruz. Hamurun ortasından kenarlara gelmeyecek şekilde artı şeklinde kesiyoruz. Önce yaş pasta dilimler gibi sonra o dilimleri inceltiyoruz ama unutmayın hamuru kenara kadar kesiyoruz. Ve uçlarını birleştirerek hamuru o harfi gibi bir şekle getiriyoruz. Bir ucundan kesip yuvarlıyoruz ve dondurucuya koyuyoruz. Üçüne de aynı işlemi tekrarlıyoruz ve ilk dondurucuya koyduğumuz hamurdan başlayarak alıyoruz ve hamuru tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz. Üzerine tavada harcın yarısını doğruyoruz ve yayıyoruz. Diğer hamuru da alıp açıyoruz tepsiye harcın üzerine dikkatlice kapatıyoruz ve tavada kalan harcı doğruyoruz eşit şekilde yayıyoruz. Ve son olarak 3. hamuru da açıp en üste kapatıyoruz. Böreğimizi dilimliyoruz, üzerine yumurta sürüyoruz. Ve bir tepsi kapatıyoruz, bir örtü örtüp mayalanmasını bekliyoruz, yarım saat kadar kabaracaklar. Sonra 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Afiyet olsun.