Tandır Böreği

Tandır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 2 tane orta boy soğan
• 250 gram kıyma
• Tuz, karabiber, pulbiber

Aralarını yağlamak için:

• Yarım paket margarin yağı (Erimiş)
• Yarım sıvı yağ karışımı

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Tandır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 tane orta boy soğan,250 gram kıyma,tuz, karabiber, pulbiber Hepsi güzelce kavrulur.
2. Yumuşak bir hamur yoğrulur.
3. Üzeri örtülüp, iki kat olana kadar yaklaşık yarım saat 45 dk beklenir.
4. Daha sonra portakaldan biraz büyük bezelere ayırılır ve biraz un ile açabildiğimiz kadar açılır.
5. Üzeri erittiğimiz yağ ile boş yer kalmayacak şekilde yağlanır.
6. Rulo şeklinde fazla sıkı olmayacak şekilde katlanır.
7. Yaklaşık 8-10 cm genişliğinde kesilir.
8. Yan çevirerek üzerine bastırılır(resimlerde daha ayrıntılı görebilirsiniz) ve iç harçtan koyup kapatılır.
9. Yağladığımız fırın tepsisine dizilir.
10. Tepsi mayası geldikten sonra üzerine çırptığımız harçtan sürerek önceden ısıttığımız 180-200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
    Dışı çıtır içi yumuşak çok eskilerin yaptığı bir tariftir. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun.