Tandır Böreği Tarifi

Tandır Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Margarin ya da tereyağı (hamurları yağlamak için)
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker (silme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 200-250 gr dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2-3 adet biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt (daha güzel kızarsın diye yok ise gerekli değil)

Tandır Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Su ve süt biraz ısıtılır yoğurma kabına alınır yağ, maya, tuz, şeker ve unu ekleyip poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamur önce 4 parçaya ayrılır.

Ayrılan her en bir parça ceviz büyüklüğünde 8 parçaya bölünür.

Bezeler çay tabağı büyüklüğünde elle açılır ( yağlı bir hamur olduğu için açılıyor kolayca).

7 beze yağlanır 8. Beze yağsız olmalı en üste konacak.

Bu şekilde 4 adet katlı hamurumuz olacak bunları bir tepsiye birbirlerinden biraz uzak yerleştirip 15 dk kadar dolaba mayalanması için koyuyoruz.

Dolaptan çıkan katlı hamurların her birini açıyoruz.

Açtığımız hamurları 8 parçaya bölüp iç koyup sigara böreği sarar gibi sarıyoruz ama kenarlarını katlamadan.

Yağlanmış tepsiye dizip yumurtalı yoğurdu üzerlerine sürüyoruz arzu edilirse çörek otu da serpilebilir

Üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Dışı çıtır içi yumuşacık bir böreğimiz oluyor. şimdiden yapacaklara afiyet olsun.

NOT;
Anlatması zor yapması çok kolay bir börektir.