Tarçınlı Cevizli Elmalı Kurabiye

Tarçınlı Cevizli Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Elma harcı için;

• 3 adet orta boy elma
• 50 gr ceviz içi
• 2 yemek kaşığı toz tarçın
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 6 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine süsleme için;

• Pudra şekeri

Tarçınlı Cevizli Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle geniş bir tavada rendelenmiş elmalar ile tarçın, ceviz,şeker ve vanilya karışımı pişirilir. Pişirme süresi elmaların suyu çekilene kadar sürmeli. Pişirilmiş bu karışım soğumak için beklerken hamuru hazırlamamız gerekiyor.

Hamur yoğurma kabına 1 adet yumurta kırılıp üzerine yoğurt eklenerek bir güzel karıştırılır. Sonra sıvı yağ ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Eritilmiş tereyağıda sıcak olmamak kaydıyla karışıma ilave edir ve karıştırma işlemine devam eder. Daha sonra bu karışıma un eklenip unun üzerine kabartma tozu da ilave edilerekk yumuşak kıvamda ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.

Bu hamurdan küçük parçalar alınıp avuç içinde açılır. İçine elma harcından eklenip bohça şeklinde iki tarafından katlanarak ve iki ucu açık kalacak şekilde şekil verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-22 dakika üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek dinlendirilir. Soğuduktan sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.