Tarçınlı Kalp Çörekler

Tarçınlı Kalp Çörekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. un
• 1 paket tereyağ (oda sıcaklığında)
• 750 ml. süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 42 gram yaş maya
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 500 gram toz şeker (300 gr’ı hamuruna, 200 gr’ı süslemeye)
• 2 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı

1. 1 su bardağı ılık sütün içinde mayayı eritelim. Unu genişçe bir kaba eleyip ortasını havuz yapalım.
2. Etrafına vanilya ve tuzu serpelim. Ortaya yumurta sarılarını ve mayalı karışımı koyalım.
3. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı ekleyip kenarlardaki tuza temas etmeden yoğurmaya başlayalım.
4. Biraz yoğurduktan sonra unun tamamını karıştırıp toz şekeri ilave edelim ve elimizi süte batırarak yoğurmaya devam edelim.
5. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru 5-10 dakika üzeri kapalı halde dinlenmeye bırakalım.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler yapalım üzerini kapatıp 10-15 dakika mayalandıralım.
7. Süsleme için ayırdığımız toz şeker ve tarçını bir kasede karıştıralım.
8. Bezeleri yaklaşık 10 santim çapında açıp ortalarına fırça yardımıyla çok az sıvı yağ sürelim ve hazırladığımız şekerli karışımdan serpiştirelim.
9. Hamuru rulo şeklinde sarıp uçlarını birleştirelim.
10. Açık uçları kendinize, katlı kısımları yana bakacak şekilde hamuru tezgaha koyup bir bıçakla kapalı olan ucundan, yukarıdan aşağıya doğru, yarısına gelene kadar keselim.
11. Kalp şeklinde çörekler elde edelim.
12. Vatruşkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıttığımız 160 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Not: çöreklerin içine sıvı yağ yerine tahin sürüp üzerine tarçınlı karışımdan serperek de şeklini verebilirsiniz. Bu noktadan sonra vakit lezzet vakti’dirrrrr.