Tarçınlı Kızılcık Marmelatı (Tam Ölçülü)

Tarçınlı Kızılcık Marmelatı (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kg kızılcık
• 5 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 1 tane çubuk tarçın
• 2 tane karanfil
• 5-6 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı dolusu tereyağı

Tarçınlı Kızılcık Marmelatı (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar malum kış kapımızda hazır kızılcıklar olup selelere de dolduğuna göre 😁 enfeksiyonlarla mücadele eden kızılcık marmelatı yapalım. Tarifimiz şöyle:

1. Kızılcıkları ayıklayıp yıkayalım, süzelim.
2. Çubuk tarçın, karanfil ve 5 su bardağı kaynar su ile birlikte tencereye alalım.
3. Kızılcıkların kabukları patlayıp yumuşayıncaya kadar kaynatalım. ( sık sık karıştıralım yoksa dibi tutar. )
4. Ocaktan aldığımız kızılcıkları süzelim ve suyunu kenara ayırarak soğumaya bırakalım. (suyu ezerken kullanacağız)
5. Soğuyan kızılcıkları tel süzgeçte elimizle ezerek çekirdeklerinden ayıralım. Ara ara kızılcık suyundan döküp ezmek daha kolay oluyor 😉
6. Daha sonra kızılcık püresine şekeri ve tereyağını ilave edelim. Ara ara karıştıralım.
7. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 25-30 dakika kaynatalım. ( zaten açık renkten parlak kırmızı renge dönecek)
8. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce limon suyunu da ekleyelim. Sonra ocaktan alalım.
9. Kaynar kaynar kavanozlara alıp kapağını kapatıp, ters çevirelim. Bir gün bekledikten sonra kaldırabiliriz. Afiyet şifa olsun. 😋🤩