Tarçınlı Lokma

Tarçınlı Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1, 5 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı  toz şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı  tuz
• 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı  un
• Kızartmak için: sıvı yağ

Şerbeti için:

• 1, 5 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Üzeri için:

• Tarçın

Tarçınlı Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti 6-7 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Hamur için, ılık suya mayayı ve şekeri ilave edin. 3-4 dakika bekledikten sonra tuzunu ve ununu azar azar ilave edip çok katı olmayan bi hamur hazırlayın. (bu un ölçüsü yeterli geldi ama siz yine de kontrollü hazırlayın)
3. Üzerini kapatıp 25-30 dakika mayalanması için bekletin.
4. Soğuyan şerbet hazırda beklesin.
5. Sıvıyağı bi tencereye alıp kızdırın.
6. Başka bi tarafta küçük bi kase sıvı yağ ve çay kaşığı hazırlayın.
7. Hamuru avcunuzda sıkıp yağa batırılmış kaşık ile kızgın yağa bırakın.
8. Küçük yapmaya çalışın mayanında etkisi ile kabardığı için daha da büyüyecektir.
9. İlk kez yapıyorsanız biraz şekilsiz olur fakat sonra sonra daha düzgün yapmaya başlıyorsunuz.
10. Kızartma kevgiri ile sürekli karıştırarak her yerini kızartmaya çalışın.
11. Birbirlerine yapışınca da şekilsiz oluyor birbirine çok yakın atmayın hamurları.
12. Bu aşamada hızlı olmanız gerek, kızartıp çıkartıp, diğer hamurları kızartın.
13. Bütün hamuru bu şekilde nar gibi kızartıp bir borcama alın.
14. Hepsi bitince soğuk şerbete attığınız lokmaları şerbet içinde 1 dakika kadar karıştırıp alın ve ılık olarak üzerine tarçın serperek servis edin.

Püf noktası: ilk kez yapacaklar için kızarttığınız hamurları elinizle kontrol edin yumuşama olursa, (sert olması gerekiyor) tüm kızartma işlemi bitince tekrar 1-2 dakika kadar kızartıp alın ve öyle şerbetleyin. Kolay gelsin 🤗💞🌼