Tarçınlı Rulo

Tarçınlı Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

Çörek hamuru için:

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
• Aldığı kadar un (Benim hamurum 4 su bardağı aldı bu miktar yumurta boyutuna ve unun markasına göre değişebilir)

Açtıktan sonra hamura sürmek için:

• 2 dolu yemek kaşığı kadar tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı şeker
• 2 tepeli yemek kaşığı tarçın

Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı labne
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı süt (Kıvamı açmak için)

Tarçınlı Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar 😊.

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için elimizi yakmayacak, mayalama sıcaklığına gelene kadar sütümüzü ısıtıyoruz.
2. Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta birleştirip beş on dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
3. Sonrasında yumurta ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
4. Ardından unu ( unu azar azar kontrollü ekliyoruz) ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatıp yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalamaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzun havasını alıp azcık yoğurduktan sonra sıvı yağ sürdüğümüz tezgahta ( ya da başka zeminde)
7. Hamuru mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde yarım santim kalınlığında açıyoruz.
8. Açtığımız hamurun her yerine tereyağını sürüyoruz.
9. Ardından bir kasede karıştırdığımız şeker ve tarçını hamurun her yerine gelecek şekilde serpiyoruz.
10. Sonra hamurun bir kenarından diğer kenarına rulo şeklinde hamuru sarıyoruz.
11. Sardığımız ruloyu iki parmak kalınlığında dilimlere ayırıp yağlı kağıt serdiğimiz (ya da yüzeyini yağladığımız) tepsiye alıyoruz.
12. Bu işlem bittikten sonra tepsi mayası için tepsinin üzerini bi havluyla kapatıp yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz.
13. Sonrasında fırına atıp çöreklerin altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Sosu için, tereyağı pudra şekeri ve labneyi karıştırıp kıvamını sütle açıyoruz.Çörekler soğuduktan sonra ister sos dökerek isterseniz de dökmeden tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😊.