Tarçınlı Rulo Çörek

Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

Ön maya işlemi için;

• 180 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker (ben esmer şeker kullandım)
• 1 paket toz maya

Devam malzemeler;

• 400 gram dinkel unu
• 80 gram şeker
• 1 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (sade yağ)

İç dolgusu için:

• 80 gr şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 tutam kakule (isteğe bağlı)
• 1 tutam muskat (arzuya göre)
• 70 gram tereyağ (ben sadeyağ kullandım)

Üzerine gelen topping için:

• 1 paket labne peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağ (oda ısısında)
• 1 paket vanilya şekeri
• 50 gram pudra şekeri (daha fazla tatlı yapmak isteyenler ekleyebilir)

Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön maya için su ,şeker ve kuru mayayı karıştırıp üzerini kapatıp 10 dakika kabarana kadar beklesin.
2. Ön mayayı şeker, yumurta, yağ ve tuz ile birleştirip pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
3. Üzerini kapatarak 30 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Kabaran mayalı karışımı yağ, şeker,yumurta ,tuz ve un ile birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve üzerini örtüp iki katı kabarana kadar ılık bir yerde bekletelim.
5. O arada diğer malzemeleri hazırlayalım.
6. Hamuru hafif unlu tezgahta dikdörtgen açıyoruz.
7. Üzerine çok hafif erittiğim tereyağı sürüp, tarçın şeker, baharatlar ve yağ karışımını yayıyoruz.
8. Rulo şeklinde yuvarlayıp, 3 cm genişliğinde kesip tepsiye aralıklı olacak şekilde diziyoruz.
9. Üzerini kapatıp 30 dakika kadar tekrar mayalanmasını bekliyoruz.
10. O arada fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
11. Püf noktası: fırına vermeden önce fırçayla ruloların üzerine krema sürmenizi tavsiye ederim 😉😉.
12. Alt üst ayarda ısınmış gırına gönderip 30 dak kadar pişiriyoruz.
13. O arada topping malzemelerini birbirine karıştırıp fırından çıkıp ılıyan çöreklerimizin üzerine fırçayla sürüp servise sunuyoruz.Afiyetler olsun😉😍.