Tarçınlı Rulolar

Tarçınlı Rulolar Tarifi'nin Malzemeleri

İçindekiler:

• 250ml ılık süt
• 70 gram tereyağı
• 500 gram buğday unu
• 1 paket kuru maya 70 gram şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yumurta (m boy)
• 1 tutam tuz

Dolgu:

• 100 gram yumuşak tereyağı
• 100 gram şeker
• 3 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Üzeri için:

• Yaklaşık 2 yemek kaşığı süt

Tarçınlı Rulolar Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir karıştırma kabında sütü şekeri maya ile iyice kabarana kadar bekletin. Diğer bileşenler un, yumurta ekleyin ve mikser ile en düşük seviyede kısaca karıştırın.
2. Ardından 14 dakika hamuru bekletip tereyağı ekleyin ve yüksek seviyede yaklaşık 5 dakikada işleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini örtün ve gözle görülür şekilde büyüyene kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
4. Önceden ısıtılmış fırın.Üst/alt ısı 180 °c civarında sıcak hava 160 °c civarında.
5. Dolguyu hazırlanışı:Bir mikser kullanarak tereyağını şeker ve tarçınla iyice karıştırın.
6. Fransız ruloları oluşturun:Hafifçe unlanmış tezgahta hamuru tekrar yoğurun ve kapatın.
7. Bir dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 70 x 25 cm)
8. Karışımı üzerine eşit şekilde yayın ve uzun tarafından sıkıca sarın.
9. Ruloyu yaklaşık 12 eşit yamuk şeklinde kesin.
10. Bir tahta kaşığın sapını kullanarak, rulo kenarları yukarı bakacak şekilde dar kenarı yukarıdan aşağı doğru bastırın.
11. Hamur parçalarını fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
12. Çörekleri sütle fırçalayın, sonra pişirin.
13. Ekleme: orta pişirme süresi: yaklaşık 20 dak.
14. Fırın kağıdıyla birlikte franzbrötchen’i bir tel ızgara üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın veya ılık olarak servis yapın.