Tarhana

Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 1 kg kırmızı biber
• 1 kg soğan
• 1/2 (yarım) kg nohut (Haşlanmış)
• 1 kg yoğurt
• 1 kaseye yakın sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 3-4 bardak su
• 4 kg kadar un
• Tuz

Tarhana Tarifi'nin Yapılışı

Tüm sebzeleri büyük bir tencereye doğrayıp üzerine su ekleyip pişirelim. İçine haşlanmış nohudu ekleyip biraz daha pişirelim. Blender ile sebzeleri edelim. soğuduktan sonra yoğurdu ekleyip yaklaşık 1 kg unu azar azar ekleyip sert bir hamur elde edelim. Bu aşamadan sonra damak tadınıza göre mayalama sürecini bekleyeceğiz. Ben üç gün bekledim, çok eksi sevmiyoruz. Bu üç gün boyunca un ekleyerek yoğuruyoruz. Sonra temiz beze seriyoruz. çok kurumadan ufalama ya gayet edelim. Ben biraz kuruduktan sonra robottan çektim.

Sebzeleri pişirdikten sonra isterseniz süzüp suyunu da kullanabilirsiniz, ben sebzeleri de içinde kalsın istiyorum. Her iki şekilde de denedim robottan çekip süzmeden hamur yaptığımda daha güzel oldu.
Yapacaklara kolay gelsin şimdiden😊