Tarhana Otu Yemeği

Tarhana Otu Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kadar küçük boy soğan
• 500 gram kırmızı kapya biber
• 4 büyük boy domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1.5-2 su bardağı su
• Yarım demet tarhana otu (İzmir pazarlarında çok rahat bulabilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Soğanlarımızı sadece soyalım ve tenceremizi ekleyelim.
2. Biberlerimizin çekirdeklerini temizleyip fotoğrafta görüldüğü gibi doğrayalım.
3. Biberlerimizin üstüne 4 domatesimizi büyükçe doğrayıp en üste tarhana otumuzu koyuyoruz.
4. Zeytinyağı, tuz ve 1. 5 bardak suyumuzu ekleyip ocağımıza alıyoruz.
5. Ortadan biraz daha kısık ateşte tüm malzemeler pişinceye kadar yaklaşık 1. 5 saat kadar pişirelim. Bazen bu süre daha da uzun sürebiliyor.
6. Eğer suyunu çekip pişmez ise su ilave edip pişirmeye devam edelim. Arada kontrol etmeyi unutmayın.
7. Pişen tarhana otu yemeğimizi ister sıcak ister soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Servis yapmadan önce otu çıkartalım.
8. En önemli servis şekli üzerine yoğurt konularak yenir.
9. Bu yemeğim bu adı almasının nedeni üzerinde beraberinde pişen be tüm kokusunu yemeğe bırakan ottan geliyor. Aromasal bir yemek oluyor. Yaz aylarında vazgeçilmezim. Aşırı hafif ve bir o kadar da vitaminli bir yemek oluyor. Şiddetle tavsiye ediyorum.