Tarhana Yapımı Çok Çeşitli

Tarhana Yapımı Çok Çeşitli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo soğan
• 10 kilo kapya kırmızı biber
• 2 kilo domates
• 3 enginar çanağı
• Yarım kilo haşlanmış nohut
• Yarım kilo haşlanmış barbunya
• 2 su bardağı mercimek
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı  bulgur
• 1 baş sarımsak
• Yarım kilo yoğurt süzme
• Tuz
• Un 4 kilo üstü ayarlanılmalı

Tarhana Yapımı Çok Çeşitli Tarifi'nin Yapılışı

Domates yıkanır doğranır, biberlerde keza öyle soğan, sarımsak ,enginar doğranır ,kısık ateşte suyu salınıp ağzı kapalı haşlanır. Tuz da eklenir ,sonra nohut ,barbunya ,mercimek ,pirinç, bulgur eklenir. Onlarla da karıştırılıp yumuşamaları sağlanır .Soğuyunca yoğurt eklenir un ilavesiyle yoğurulur, üstü kapalı 7 gün ekşitilir ,sonra bir sofra bezine un serpilip kaşıkla dökülüp kurutulur, ters düz edilip ufak parçalara ayrılır .El içiyle ufalayıp ilistirden geçirilir, kurumaya alınır, afiyet olsun.