Tarhanam Buram Buram Mis Kokulu

Tarhanam Buram Buram Mis Kokulu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• 4 adet soğan
• 1 avuç sarımsak
• 4 tane havuç
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 2 kase dolusu yoğurt
• Aldığı kadar un
• Tuz

Tarhanam Buram Buram Mis Kokulu Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve yoğurt hariç tüm malzeme doğranıp temizleyip tencereye alınır.
2. Domateslerin kabukları soyulsun mutlaka.
3. Daha sonra kaynayıp özleşince içerisine koyulan yeşilliğin yarısı çıkartılır ve robottan geçirilir.
4. Malzemeleri eriyene kadar pişirmeye devam edin eriyince robottan geçin.
5. Yoğuracağimiz kaba püre halindeki sebzeleri alalım ve içerisine yoğurt ilave edip karıştırın.
6. Aldığı kadar un ile ele yapışan ama yoğun bir hamur elde edin.
7. Hamur kabının kapağını kapatıp her gün mayalanıp göz göz olacak tahta kaşık yardımıyla havasını karıştırıp alalım.
8. Eğer hamur 24 saat sonunda göz göz olup mayalanmazsa ılık yarım bardak su ile 1 yemek kaşığı toz mayayı aktif hale getirip hamura ekleyebilirsiniz.
9. Mayalanan hamurun kapağını her gün açıp karıştırıp 3 gün ekşimeye bırakalım.
10. 3. Günün sonunda ekşi kokusu olduğu anda tamamdır sofra bezine un serpip kaşıkla üzerine tarhana hamurunu dökelim ve üzerini temiz ince bir tül bez veya eşarp tarzı hava alan bir kumaşla kapatıp balkonda kurumaya bırakalım.
11. 1. Günün sonunda üstleri kurumuş olacak ve tersine çevrilir
12. 2. Gün sonunda kurumuş olur ve elimizle parçalayıp 4-6 saat daha kurumaya bırakıp daha sonra elimizle ufalamaya başlayalım.
13. Demir eleğin arkasıyla ovalayarak tarhanamızı ince bir şekilde ufalamış olalım.
14. Demir elek ile bir tepsiye eleyelim ve kalan tüm tarhana bitene kadar aynı şekilde ufalayıp eleyelim.
15. Tepsiye koyup kurumaya bırakalım.
16. Kuruduktan sonra kavanozlara doldurup buz dolabında muhafaza edelim.
17. Kurumadan asla kavanozlara koymayın kurtlanır.
18. Tepsilere bölerek veya temiz bir örtüye sererekde kurutabilirsiniz.

Afiyet şifa olsun 🙏🎈🐣.