Tarhananı Kendin Yap

Tarhananı Kendin Yap Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak yoğurt
• 4,5 bardak un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 bardak nohut

Tarhananı Kendin Yap Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce nohutu geceden kaynar suyla ıslayalım. Biraz da tuz atıp sabaha kadar bekletelim.
2. Sabah pişirme tenceremize yoğurdu alıyoruz.
3. Kısık ateşte kenarlarından küçük küçük kabarana kadar bekliyoruz. (ateş yüksek olursa yoğurt kesilir. Olmaz yani. Yoğurdunuz da ev yapımı ve taze yoğurt olursa daha lezzetli olacaktır).
4. Yoğurt kenarlardan kabarmaya başlayınca unu yavaşça ve tuzu ekliyoruz.
5. Bu aşamadan sonra, önemli olan nasıl karıştırıldığı. Dışarıdan içeriye doğru yavaş yavaş karılması gerekir.
6. Bütün yoğurt unla kaplanana kadar yavaş yavaş her açıdan bu işlemi yapıyoruz. Zaten çok kısa bir sürede olacak.
7. Karıştırma işlemi bitince. Temiz bir örtüyü güneş gören ve hava gelecek bir alana serelim üzerine de bu karışımı boşlatalım ve örtü boyunca dağıtalım. Hamur karması bol güneşin olduğu bu alanda kurayacak.
8. Nohutu da bol suyu ile haşlayalım. İyice yumuşayınca suyunu akıtacak bir süzgece alalım.
9. Gün içinde kontrol ederek. Kuruduğundan emin olduğumuz zaman, sırayla ilk hamuru daha sonra nohutu robottan geçirelim. İncelttiğimiz ürünleri birleştirelim ve tarhanamız hazır.
10. Temiz bir örtüye sererek bir kaç gün güneş gören yerde güzelce kurutulmalıdır.

Not:bardak olarak neyi kullanıyorsanız, hepsi aynı bardakla olmalı. Yani bardağınız sizin ölçünüz. Ben burada kişi sayısını 12-14 seçmiştim, başka alternatif olmadığı için. Ama bu uzun süreli bir hazırlıktır. Çok uzun zaman kullanabilirsiniz. Bu ölçülerle 1 ltlik cam kavanoz tam dolu ve 1 çay bardaklık tarhana elde etmiş oldum.