Tarif Sorduran Meşhur Kısırım

Tarif Sorduran Meşhur Kısırım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası (Ben acı kullanıyorum)
• 1 çay bardağı kadar sıcak su
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• 1 küçük demet maydanoz
• 5-6 dal taze soğan
• 3 dal taze sarımsak (Şart değil)
• 1 çay bardağı kadar nar ekşisi
• Damak zevkinize göre zeytinyağı

Tarif Sorduran Meşhur Kısırım Tarifi'nin Yapılışı

Bu kısırın tadı diğer kısırlardan farklı, çünkü aşırı lezzetli 😋😋😋Her misafirim tarif istiyor, 13sene oldu kısırı sadece bu şekilde elde yoğuranı yiyebiliyorum. Başkasında kısır yiyemiyorum maalesef ☹️Tadı farklı geliyor, sadece ben değil kızım da aynı yemez başka yerde. Antakya kısırı deniliyor, ama ben Antakyalı arkadaşlarımın afına sığınarak tarifi bu şekilde biliyorum, belki birşeyler eksik veya ben ilave etmişimdir, ama tadı nefis Diğer yazarlara baktım Antakya kısırı yapanlara çoğu yoğurmuyor, sadece su ile ıslatıyorlar.

1. Bir çiğ köfte tepsisi bu işleme çok daha uygun olur. Tepsiye bulguru, salçayı ve kaynamış suyu döküp yoğuralım hemen, yoğurma işlemi öyle çiğ köftede gibi uzun sürmüyor, yaklaşık 3-4 dakika. Elim yanmasın diye 2 adet eldiven kullanıyorum. Ben market salçasını kullanıyorum, eğer ev salçasını kullanacaksanız, miktarını azaltın daha yoğun oluyor ev salçası.
2. Güzelce yoğurduktan sonra hazırladığımız yeşillikleri(doğranmış) ilave edelim.
3. Üzerine baharatları, nar ekşisi, biz çok seviyoruz, siz miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz, zeytinyağı ve karıştıralım. Kısır servise hazır.
4. Yanına turşu, salatalık, domates, turp ikram edebilirsiniz. Ya da biz gibi marula sarıp yiyebilirsiniz, çok daha lezzetli oluyor inanın. 😊