Sütlü Soğuk Baklava (videolu)

Nermin kaya 2.470 Takipçi Takip Et

• 12-14 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Sütlü Soğuk Baklava (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka ( 800 gramlık paketlerden 44 adet )
• 200 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 100 gram sütlü çikolata
• 4-5 yemek kaşığı nesguik toz ( tatlının şerbeti dökülünce mutlaka elenerek serpilmeli )

Süslemek için;

• Toz fıstık ( isteğe bağlı )

Sütlü Soğuk Baklava (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet hazırlanır.Şerbet için bir tencereye şeker ve su alınır. 5 dk kadar kaynatılır.
2. Daha sonra altı kapatılarak süt ve vanilya eklenir, karıştırılır. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
3. Tereyağı eritilir. Üzerinde oluşan köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.
4. Yufkaların üzerine borcamı koyup borcam büyüklüğünde kesilir.
5. Borcamın alt kısmına iki üç adet yufka serilir ve yağlanır.
6. Kenarlardan çıkan yufkalar iki üç kat serdikçe aralara serip yağlanır.
7. Yufkaların yarısıyla her üç katta bir yağlayarak ilk katı tamamladıktan sonra ortasına ceviz serpiştirilir.
8. Tekrar iki üç katta bir yağ sürülerek üst katıda aynı şekilde tamamlanır.
9. Düzgün yufkalardan en üste serip dilenilen boyutta tatlımız kesilir.
10. Kalan yağı eşit şekilde üzerine gezdirerek dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Fırınınızın pişirme şekline göre derecesini ayarlamalısınız. Ağır ve içini çekerek pişmeli.
11. Tatlımız piştikten sonra fırından çıkartılır,10 dakika kadar bekletilir.
12. İlk sıcağı geçince soğuk şerbetimiz üzerine gezdirilerek dökülür. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir. 1 saate bütün şerbeti çekecektir.
13. Üzerine nesguik tozunu elek yardım ile serpiştirelim. Dilerseniz bu aşamada kakao ve pudra şekerini karıştırarak da kullanabilirsiniz.
14. Daha sonra çikolatayı üzerine rendenin en küçük yeri ile rendeleyip dilimlerin üzerini yeşil fıstıkla süsleyelim.
15. 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.

Merhaba arkadaşlar. Tarifimizi deneyen arkadaşlarımız oldu. Resim ekleyen olumlu, olumsuz herkese teşekkür ediyorum. Baklavam kuru oldu diyenler için tekrardan yaptım ve sizler için ölçüyü daha iyi ayarladım. Baklavalık yufkada özellikle Kral marka öneriyorum. Bu marka ile eminim güzel sonuç alacaksınız. Ve şunu da tavsiye ediyorum 1 paket yufka dikdörtgen borcam için idealdir. Fırın tepsisinde daha yayvan ve ince olur.

Şerbetimizi döktükten sonra tatlımızı iyice soğutup öyle nesguik tozunu serpelim. Sıcak iken serpmeyelim. Hatta serpmeden tatlımızın kenarından bir tadalım ki şerbet ölçüsü yeterli olmuş mu kontrol edelim. Yufkalar markadan markaya değiştiği için şerbet ölçüsü yeterli olmayabiliyor. Kakaosunu serpmeden kontrol edersek tekrardan az bir miktar şerbet yapıp ekleme şansımız olur. Bunu da belirtmek istiyorum. ☺️