Tarsus Kokulu Çöreği

Tarsus Kokulu Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 dolu yemek kaşığı öğütülmüş rezene
• 1 dolu yemek kaşığı kişniş
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 3 dolu yemek kaşığı susam (Kavrulmuş susam olursa daha da lezzetli olur)
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Tarsus Kokulu Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için kullanılan sıvı malzemeleri hafif ısıtıp, yoğurma kabımıza alıyoruz (El yakmayacak ısıda olması lazım)
2. Ardından kuru malzemeleri de ekleyip, ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurup, yarım saat mayalamaya bırakıyoruz.
3. Süre sonunda mayalanan hamurun havasını alıp yarım saat daha mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamurdan yaklaşık 100 gramlık bezeler yapıyoruz. Bezeleri yağlayıp, bir kenara alıyoruz. 15 dakika yağlanmış halde bekletiyoruz.
5. Daha sonra bezelerin tamamını tabak büyüklüğünde açıp tekrar hafif yağlayarak bir kenara alıyoruz.
6. Sırasıyla en başta açtığımız hamurdan başlayarak elimizle hamuru genişleterek açıyoruz.
7. Açtığımız hamuru elimizle büzdükten sonra kıvırarak şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
8. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
9. İsteğe bağlı olarak çörekler fırından çıkar çıkmaz azıcık üstlerini yağlarsanız daha parlak görünürler. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık. Afiyet olsun.