Tart Kalıbında Muhteşem Malaga Pasta (Videolu)

Tart Kalıbında Muhteşem Malaga Pasta (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için :

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için :

• 1.5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 silme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 4-5 adet olgunlaşmış küçük muz

Çikolatalı sos için:

• 2 su bardağı süt
• 1 paket toz hazır çikolatalı sos
• 40 gram sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Tart Kalıbında Muhteşem Malaga Pasta (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için yumurta ve toz şeker köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
2. Sırasıyla sıvı yağ, süt ve kakao eklenerek karıştırılır.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilerek sıvı kek karışımına ilave edilir hafifçe karıştırılır.
4. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına kek harcı dökülür.
5. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika civarı kontrollü olarak pişmeye bırakılır. Bu arada soğuyup kıvam alması için çikolatalı sos pişirilir.
6. Piştikten sonra tereyağı ve çikolata eklenerek hızlıca karıştırılarak sıcağıyla eritilir ve soğumaya bırakılır.
7. Bu arada kek kürdan testi yapılarak fırından alınır.
8. Kreması için tereyağı hariç diğer malzemeler tencereye alınarak hızlıca karıştırılarak malzemeler eritilir.
9. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
10. Ocaktan almadan hemen önce tereyağı eklenir.
11. Eridikten sonra ocaktan alınır soğurken sık sık karıştırılarak üzerinin kaymak tutması engellenir ( katı kıvamlı bi pastacı kreması oluyor çırptıkca pürüzsüz kıvam alıyor )
12. Ilınan kek servis tabağına ters çevrilir.
13. Üzerine soğuyan krema dökülerek spatulayla düzeltilir.
14. Muzlar büyükse ortadan ikiye bölünerek aralıklı olarak dizilir.
15. Son olarak soğuyan çikolatalı sos dökülerek buzdolabında 2-3 saat dinlendirilip servis edilir.