Tarz-ı Hususi (Tarsusi) Türk Kahvesi

Tarz-ı Hususi (Tarsusi) Türk Kahvesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi başına 1 tatlı kaşığı türk kahvesi
• Orta şekerli olması için bir buçuk çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su

Tarz-ı Hususi (Tarsusi) Türk Kahvesi Tarifi'nin Yapılışı

Süvari kahvesi de denmektedir. Tarsus’ta oturanlar bilir. Kahveler sık sık Tarsusi bir şekilde gelir. Birçok yöreye mal edilse de belli bir yöre kesinleşmemiştir. Okunuşundan dolayı Tarsus’ta yaygın olduğu da bilinir. Eğer size de bir fincan yetmiyorsa bu şekilde deneyebilirsiniz. 😊
Ben bir kişilik yaptım. Kişi sayısına göre oranları arttırabilirsiniz. Her bir kişiye fincandaki gibi bir çay bardağı su döküyoruz.

1. Kahveyi ve şekeri cezveye koyup karıştırın. Suyunu ekleyip karıştırmadan kısık ateşte köpürene kadar pişirin. Tamamen kaynamasını beklemeyin.
2. Kahveye su girdikten sonra kaşık girmez. Bardağın altında telve katı oluşturmadan direkt bardağa boşaltın. Çikolatayla veya lokumla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😊

PÜF NOKTALARI
Kahve kesinlikle soğuk su kullanın.
Yoğun kahve tadı oluşmasını istemiyorsanız silme bir şekilde koyabilirsiniz.
Su ekledikten sonra kahveyi dağıtmak için dahi olsa kaşık sokmayın çünkü köpüğü azalacaktır.
Bana göre Türk kahvesi dediğin elektrikli cezvede falan değil bilinen klasik cezvelerde olur. Diğerlerinin pek maharet gerektirdiğini düşünmüyorum.✔ Aromalı kahve istiyorsanız (örneğin çikolatalı kahve) kahveyle birlikte koyun ve aromanızın şeker oranını düşünürek şekeri azaltın veya arttırın.