Taş Gibi Ev Yoğurdu (Çömlekte Ve Borcamda)

Taş Gibi Ev Yoğurdu (Çömlekte Ve Borcamda) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo köy sütü
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Taş Gibi Ev Yoğurdu (Çömlekte Ve Borcamda) Tarifi'nin Yapılışı

Oğluma yaptığım taş gibi ev yoğurdu. 6 aylık olmaya adım adım giderken anne yoğurduyla ek gıda sezonuna start vermek gibisi yoktur herhalde :) Yavrularımıza en sağlıklısı en güveniliri en lezzetlisi evde yaptığımız yoğurtlardır. Afiyet olsun. :)

1. Köy sütümüzü tencereye koyup kaynatıyoruz. İçindeki su buhar olana kadar, yani sütümüz azalana kadar kaynatıyoruz. Az kaynatırsanız süt sulanır.
2. 3 yemek kaşığı yoğurdumuzu bir çay kaşığı şeker ve tuz ilave edip iyice karıştırıyoruz.
3. Kaynayan sütümüzü ocaktan alıp mayalayacağımız yere koyuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Serçe parmağımızı 10 a kadar sayıp sütün içinde tutmaya çalışın.
5. 7 ye geldiğinizde hafif yanmaya başlıyorsa tamamdır :)
6. Mayayı süte katıp iyice karıştırın. Her yerine yayılsın. Ama öncelikle maya ile sütten az miktar alıp çırpın ki sütümüzün ısısı dengelensin mayamızla.
7. Kabın ağzına süzgeç kapatın ki deliklerden buharı dışarı çıksın ve buhar su yapıp yoğurdumuzu sulandırmasın.
8. Sonra bulunduğunuz yöreye has sıcaklığı siz belirlersiniz. Ben Akdeniz’de yaşıyorum sıcak bir memleket evimin ısısı da gayet güzel o yüzden yoğurtlarımın üzerini hiç kapatmadım.
9. 5 saat bekledikten sonra en az 7 veya 8 saat buzdolabında bekletiyoruz.
   İşte size taş gibi yoğurt :) Afiyet olsun deneyenlerimize :)